Zelené čaje - základní přehled

Zelený čaj je jedním z nejpopulárnějších druhů čaje a má dlouhou historii v tradiční čínské medicíně. Zelený čaj se vyrábí z lístků Camellia sinensis, ale na rozdíl od černého čaje jsou lístky zpracovávány méně, což vede k tomu, že si udržují větší množství svých přírodních látek. Po sklizni jsou listy rychle odpařeny, aby se zabránilo kvašení, a poté se suší a balí. Zelený čaj je obvykle lehčí a méně hořký než černý čaj, a proto se často pije bez cukru nebo mléka. Obsahuje také více kofeinu než bílý čaj, ale méně než černý čaj.

Zelený čaj je bohatý na katechiny, které jsou silnými antioxidanty a mají protizánětlivé účinky. Studie ukazují, že pravidelná konzumace zeleného čaje může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky typu 2. Zelený čaj také obsahuje aminokyselinu L-theanin, která může pomoci snížit úzkost a stres a zlepšit spánek. Díky svým přínosům pro zdraví a vynikající chuti je zelený čaj oblíbený po celém světě a je součástí mnoha tradičních a moderních kuchyní.