Single Origin B.O.P. Pražiareň - Colombia Excelso 250 g

Kolumbie je po Brazílii druhým největším producentem kávy na světě. To je také díky její geografické poloze v oblasti kolem rovníku a hornaté krajině, která poskytuje ideální podmínky pro její pěstování. Je také jednou z kávových velmocí, o čemž svědčí fakt, že se pěstování kávy věnuje až 540 000 rodin. Většina z nich žije na malých a lokálních farmách, kde kávu sbírají ručně. Díky jejich poctivé práci tak Colombia Excelso dosahuje vysoké kvality, kterou také pečlivě hlídá úřad Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

Káva se v Kolumbii pěstuje po celé zemi, proto jsou její oblasti rozděleny na sever, střed a jih. Je hornatá, proto se káva pěstuje videálních výškách od 1 200 metrů nad mořem až po 1 800 metrů.

Zatímco zrna ze severní části země se vyznačují hořkosladkou čokoládovou chutí, káva z jihu překypuje citrusovými a sladkými tóny s mírnou kyselostí. Chuťový profil kávových zrn ze střední oblasti se zase vyznačuje květinovými až ovocnými tóny s mírnou kyselostí. V Kolumbii se pěstuje několik odrůd arabiky, mezi nejčastější patří Caturra, Typica a Castillo. Najdete tam ale i odrůdy jako Geisha, Bourbon nebo Maragogype.

Kolumbijská káva se před odesláním třídí podle velikosti zrn na colombia excelso a colombia supreme. Toto pojmenování nesouvisí s její kvalitou ani odrůdou. Oba velikosti můžete získat z jednoho keře. Díky takovému rozdělení však dosahujeme rovnoměrného pražení, protože i nepatrné rozdílné velikosti ovlivňují konzistenci pražení.